LES SIROPS

Dès le printemps, fleurs de sureau et Pétales de roses  permettent de fabriquer les premières bouteilles de l'année. Ensuite c'est le tour des mirabelles et des physalis, des mûres, des baies de sureau et bien plus tard, après les premières gelées, les baies d'églantines - les  Prunelles et les Nèfles.

 

Les sirops sont souvent prisés dès les premières chaleurs, car ils permettent de réaliser des boissons rafraîchissantes et très agréables, à moindre frais. La plupart de ces sirops sont à servir avec 5 à 7 volumes d'eau bien fraîche ou pétillante, en kir avec un vin blanc, en coulis pour aromatiser un laitage ou en mélange avec un  verre de lait frais.

 

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