LES CORNOUILLES ET LE CORNOUILLER MALE
Dans nos contrées, le cornouiller mâle fleurit début mars alors que les températures peuvent être encore bien basses. Les cornouilles se récoltent à partir au mois de septembre.
Ce petit fruit est très agréable à travailler mais attention, la cuisson est à surveiller de près, risques de débordement ! Le cornouiller mâle est un arbre qui peut atteindre 12 m en forêt. Il a trouvé sa place dans le verger de la ferme. Plusieurs spécimens ont été plantés, la pousse est lente...
La confiture de cornouilles est délicieuse à l'heure du thé ou pour accompagner un laitage, fromage blanc, yaourt... D'une jolie couleur rouge vif, de saveur acidulée, cette confiture ravit les papilles.
Disponible en Verrine 220g via notre boutique en ligne.
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