L'églantier - rosa canina

 

L'églantier, c'est le rosier sauvage ou rosier des chiens d'où son nom latin (Rosa canina). 
Ses fruits ou plutôt ses baies portent le nom de cynorrhodons et sont souvent  traités de « gratte-culs » ou  « poils à gratter ».  Il est pourtant bien injuste de réduire ce petit fruit à sa seule particularité qui est de gratter quand on connaît sa  haute teneur en vitamine C et tout ce qu’il apporte de bon à celui qui sait en tirer profit.  Le cynorrhodon au plan médicinal est traditionnellement utilisé pour fortifier, stimuler, lutter contre la grippe, les diarrhées. Sa fleur a des propriétés laxatives.

Eglantier en fleurs
Eglantier en fleurs

Printemps

Une multitude de petites roses simples à  pétales s'épanouissent chaque jour et laissent très rapidement place à de nouvelles fleurs

Cynorrhodons et confitures artisanales à la clé des Champs
Cynorrhodons

Automne

Du rouge et que du rouge, quelle couleur réconfortante en cette saison où la grisaille commence à porter atteinte au moral. La récolte des cynorrhodons est bonne pour le moral. Mais attention aux épines !

Confiture artisanale de cynorrhodons
Sirop artisanal de cynorrhodon

Et ensuite

Quelle récompense !

La transformation des cynorrhodons nécessite un peu de patience mais quelle récompense une fois qu'on y a goûté !