Confiture de nèfle en cuisine
Boudin blanc et fruits de saison
Recette simple et économique
Pour 4 personnes
Une demi-heure avant le repas :
Epluchez 8 belles pommes, débarrassez-les des pépins en les évidant soigneusement, incorporez-y une pointe de beurre, saupoudrez très légèrement de sucre, faites-les cuire au four th° 220. Pendant que les pommes cuisent, faites fondre une noisette de beurre avec un peu d'huile dans le fond d'une poêle. Déposez les 4 parts de boudin blanc et laissez dorer de toutes part.
Au moment de servir, présentez à l'assiette, une part de boudin, 2 pommes cuites, une cuillère de confiture de nèfles en accompagnement. Le mariage des saveurs est excellent. Variante : notre confiture compotée de Noël Pom'Nèfle aux 4 épices sera l'idéal pour réaliser ce plat de saison au moment des fêtes de fin d'année.
Les nèfles, fruits du néflier
Fruits oubliés, les nèfles aussi dénommés "Culs de chien" méritent bien d'être remis au goût du jour.
C'est pourquoi nous les produisons dans notre verger de fruits sauvages, c'est en novembre que nous les récoltons pour en faire de délicieuses confitures de goûteux sirops.
Écrire commentaire